專家提示：蟲子異物難入未開封奶粉，開封奶粉防蟲防異物有八項(xiàng)注意

　　近日有報(bào)道稱，消費(fèi)者在奶粉中發(fā)現(xiàn)不明小蟲或異物。記者就此采訪了行業(yè)專家。專家表示，從生產(chǎn)流程和工藝看，真空環(huán)境中生物是不可能存在的，未開封奶粉出現(xiàn)固體異物塊或小蟲的幾率為零，絕大多數(shù)情況是由于消費(fèi)者保存不當(dāng)造成的?，F(xiàn)代化食品加工和藥品加工，絕對(duì)可以杜絕昆蟲污染的可能。奶粉是高蛋白，含糖食品，開封后很容易招蟲。蓋子，勺子使用完一定要擦干凈。專家提示，開封奶粉防蟲防異物有以下八項(xiàng)注意，為了寶寶的健康，消費(fèi)者需要謹(jǐn)慎保存已開封奶粉。

　　1.奶粉開封后不宜存放于冰箱中。因?yàn)槎啻稳》?，冰箱?nèi)外的溫差和濕度差別，很容易造成嬰兒奶粉潮解、結(jié)塊和變質(zhì)。

　　2.開封后奶粉應(yīng)儲(chǔ)存在室溫、避光、干燥、陰涼處。

　　3.在每次取用后，罐裝奶粉務(wù)必蓋緊塑料蓋，袋裝奶粉要扎緊袋口。

　　4.為便于保存和取奶粉，袋裝奶粉開封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內(nèi)。

　　5.奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭。

　　6.奶粉罐勿用水洗，否則會(huì)產(chǎn)生奶粉質(zhì)變或結(jié)塊。

　　7.奶粉開封后要遵循使用時(shí)間的規(guī)定。大多數(shù)嬰兒奶粉包裝上都有明確規(guī)定，奶粉開封后1月內(nèi)用完。開封后，超過一月，應(yīng)丟棄不用。

　　8.嬰兒奶粉包裝上的保質(zhì)日期是在未開封和合適的保存條件時(shí)的日期。一旦開封后，就不能采用這個(gè)日期。

　　專家介紹，2009年12月1日，中國(guó)升級(jí)乳品安全標(biāo)準(zhǔn)的行動(dòng)正式打響，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間論證的《嬰幼兒配方粉企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》終于正式頒布實(shí)施。據(jù)悉，這僅僅是第一步，2010年，升級(jí)換代的中國(guó)《乳品安全標(biāo)準(zhǔn)》呼之欲出。

　　12月1日正式實(shí)施的《嬰幼兒配方粉企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》最大的亮點(diǎn)是，從產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)著手，對(duì)每個(gè)細(xì)微的環(huán)節(jié)，包括原材料采購(gòu)、產(chǎn)品加工、包裝及貯運(yùn)等都作出了嚴(yán)格的質(zhì)量控制要求，而這一舉措，被認(rèn)為是吸取了國(guó)外先進(jìn)嬰幼兒配方粉生產(chǎn)企業(yè)的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)。

　　“一罐嬰幼兒配方粉在整個(gè)生產(chǎn)過程中，需要經(jīng)過多少道安全確認(rèn)程序，才會(huì)被允許出廠進(jìn)入流通環(huán)節(jié)？”面對(duì)記者提出的疑問，雅培新加坡工廠質(zhì)量保證總監(jiān)易艷芬給出的答案是：“超過1500道！”

　　貨架之外，一個(gè)小小的數(shù)字背后，折射的是具有良知及完備質(zhì)量管理體系的乳品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)乳品安全所采取的“嚴(yán)苛”態(tài)度。

　　GMP標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)業(yè)鏈控制

　　雅培新加坡工廠質(zhì)量保證總監(jiān)易艷芬表示，以制藥行業(yè)GMP標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)嬰幼兒配方粉，是擁有多元化醫(yī)療保健公司背景的雅培一貫堅(jiān)持的原則之一。為了確保奶粉質(zhì)量，高于政府標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制程序被認(rèn)為是非常必要的。

　　從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈過程控制產(chǎn)品質(zhì)量，意味著從原料粉供應(yīng)商選擇開始，生產(chǎn)企業(yè)就必須進(jìn)入質(zhì)控安全確認(rèn)流程。易艷芬稱，一批奶粉從原材料進(jìn)廠到成品出廠，所需的質(zhì)量安全確認(rèn)程序包括供應(yīng)商管理程序、來料質(zhì)量檢測(cè)、制造流程、生產(chǎn)控制與檢查、產(chǎn)品放行等六大方面，總數(shù)超過1500多道，而且，任何一道程序的變更都需要進(jìn)行確認(rèn)，只有全部程序達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品才被允許出廠。

　　她透露，雅培全球13家奶粉工廠均采用同樣的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，并全部通過了GMP和HACCP認(rèn)證，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　雅培生產(chǎn)流程控制“三大見”

　　雅培作為一家全球領(lǐng)先的制藥企業(yè)，嬰幼兒奶粉在生產(chǎn)過程中究竟“移植”了多少制藥的經(jīng)驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)？為了讓消費(fèi)者眼見為實(shí)，公司最近組織了一次品質(zhì)見證之旅活動(dòng)，由多位媒體記者組成的見證團(tuán)遠(yuǎn)赴新加坡參觀了嬰幼兒奶粉生產(chǎn)基地，見證了嬰幼兒奶粉的特別之處。

　　所見一：“為自己的孩子生產(chǎn)奶粉”

　　生產(chǎn)線上沒有見到人們想象中那種工人們忙碌的身影，取而代之的是全自動(dòng)的密封生產(chǎn)線在有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)著，只是不時(shí)有質(zhì)量監(jiān)控人員進(jìn)行檢測(cè)和巡視。據(jù)介紹，一批奶粉從原材料進(jìn)廠到成品出廠，所需的檢測(cè)超過1500多道。由于他們的工作直接關(guān)系到寶寶的健康，質(zhì)量監(jiān)控部門的職責(zé)也非常重大。廠長(zhǎng)說：“質(zhì)量監(jiān)控部是直接向總部匯報(bào)的，即使作為廠長(zhǎng)，我對(duì)他們的工作也無權(quán)干涉?！?/P>

　　參觀完生產(chǎn)線，人們又在廠房過道的墻上看到了許多寶寶的照片，這些膚色各異的寶寶是員工的孩子們。工廠是一個(gè)由來自多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的員工組成的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。這里還有華人、新加坡人、歐洲人……雖然他們來自世界各地，有著不同的膚色和文化背景，但相同的是，他們的寶寶都是喝自己生產(chǎn)的奶粉長(zhǎng)大的。廠長(zhǎng)生告訴大家：“我們都是在為自己的孩子生產(chǎn)奶粉，所以我們的工作有著更大的責(zé)任。”

　　所見二：“神秘”的噴粉塔

　　參觀者們對(duì)工廠里的一座４、５層樓高的高塔產(chǎn)生了濃厚的興趣。原來，這座塔是奶粉制造基地的“標(biāo)志性建筑”，也是先進(jìn)的“濕混”工藝最關(guān)鍵的設(shè)備——噴粉塔。
據(jù)介紹，目前生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的工藝主要有“干混”和“濕混”兩種。干混工藝是將各種原材料在固體粉狀下進(jìn)行混合。

　　濕混工藝是將各種原材料先液化，并在液態(tài)下進(jìn)行混合，保證各種營(yíng)養(yǎng)元素混合的均勻。而這個(gè)神奇的噴粉塔可以在瞬間將混合均勻的液態(tài)原料經(jīng)過噴霧、干燥等工序還原成粉狀。同時(shí)由于在濕混工藝中采用多道過濾工序，大大降低了奶粉的雜質(zhì)度和異物進(jìn)入的可能性。雖然這種工藝復(fù)雜，設(shè)備投入和生產(chǎn)成本比干混工藝要高許多，但為了保證奶粉的品質(zhì)，在行業(yè)內(nèi)率先開始采用濕混工藝。

　　所見三：需要立“軍令狀”的供應(yīng)商

　　在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)態(tài)度與先進(jìn)的生產(chǎn)工藝背后，又是如何把關(guān)原料供應(yīng)呢？在新加坡生產(chǎn)的奶粉采用來自新西蘭的優(yōu)質(zhì)奶源。從新西蘭進(jìn)口的原料都存放在溫度和濕度嚴(yán)格控制的倉(cāng)庫(kù)里。據(jù)介紹，在新西蘭的供應(yīng)商有固定的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)。質(zhì)量監(jiān)控部門每年都數(shù)次派檢查團(tuán)進(jìn)行實(shí)地檢查和監(jiān)督。不僅如此，要成為認(rèn)可的原材料供應(yīng)商，也必須通過制藥行業(yè)ＧＭＰ規(guī)范的審核。此外，還對(duì)全部產(chǎn)品原材料和包裝材料的采購(gòu)制定了全球統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，在供貨之前，供應(yīng)商都必須先與簽訂“軍令狀”——質(zhì)量承諾協(xié)議。其后供貨過程中，供應(yīng)商的資質(zhì)還將定期被重新評(píng)估和審核。

　　參觀了嬰兒奶粉生產(chǎn)的全過程，大家都不約而同地表示，用制藥行業(yè)ＧＭＰ規(guī)范生產(chǎn)奶粉，的確和一般的食品生產(chǎn)大不相同。這種近乎“苛刻”的質(zhì)量控制體系和精益求精的制造工藝確保了嬰幼兒奶粉的質(zhì)量在同行業(yè)內(nèi)始終處于領(lǐng)先水平。在這樣條件下生產(chǎn)的嬰兒奶粉，讓媽媽們?cè)贈(zèng)]有任何顧慮。

　　企業(yè)自律需要先進(jìn)技術(shù)支撐

　　一罐質(zhì)量可靠的嬰幼兒配方粉，除了“嚴(yán)苛”的質(zhì)量控制程序，還需要先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)支撐。透過雅培新加坡工廠玻璃參觀長(zhǎng)廊，記者得以一睹奶粉生產(chǎn)的全過程。從原料進(jìn)廠之后開始，生產(chǎn)就會(huì)一直在無菌環(huán)境中進(jìn)行，任何人進(jìn)入工廠都需要“全副武裝”，如同進(jìn)入醫(yī)院的ICU病房。原料基粉被倒入一個(gè)巨大的倒圓錐形大塔，這引起了參觀者的矚目，這是奶粉工廠最標(biāo)志性的建筑，高達(dá)50米，最高處直徑將達(dá)到10米以上。據(jù)介紹，這是先進(jìn)的“濕混”工藝最關(guān)鍵的設(shè)備——噴粉塔，這意味著進(jìn)入了濕混工序，各種原材料會(huì)先被液化，并進(jìn)行混合，確保各種營(yíng)養(yǎng)元素混合的均勻。

　　易艷芬介紹，目前奶粉生產(chǎn)工藝的基本原理是在高溫環(huán)境下從篩孔噴出，從而使液態(tài)奶在瞬間結(jié)晶。該生產(chǎn)環(huán)節(jié)所達(dá)到的超高溫度環(huán)境和細(xì)篩程度，本身就可以致昆蟲和細(xì)菌于死地，確保沒有固體異物塊存在。

　　生產(chǎn)流程控制不能忽視環(huán)保

　　新建的雅培新加坡工廠（AMS）近期獲得新加坡建筑工程管理局（BCA）頒發(fā)的綠色標(biāo)志“黃金級(jí)”認(rèn)證。雅培新加坡工廠是新加坡第一家獲得此項(xiàng)殊榮的工廠。

　　該綠色建筑評(píng)選系統(tǒng)對(duì)建筑設(shè)施對(duì)環(huán)境的影響和運(yùn)行效果進(jìn)行評(píng)估，著重考察能源利用效能、水資源利用效率、建筑設(shè)施開發(fā)管理、內(nèi)部環(huán)境質(zhì)量和環(huán)境保護(hù)以及創(chuàng)新措施等方面的表現(xiàn)。為最大限度減少對(duì)環(huán)境的影響方面，雅培新加坡工廠付出了巨大的努力。這一面積達(dá)到5.9萬平方米的工廠采用了一系列措施對(duì)能源使用進(jìn)行監(jiān)測(cè)和控制，通過循環(huán)再用等方式最大程度上避免水資源的浪費(fèi)。

　　新加坡工廠綠色措施包括：廠房窗戶均采用雙層E級(jí)玻璃達(dá)到密封隔熱的效果、高效率的空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)能隨環(huán)境溫度變動(dòng)調(diào)整負(fù)荷、節(jié)能電梯被設(shè)置成停止15分鐘后自動(dòng)進(jìn)入“睡眠”模式、節(jié)能水龍頭、能循環(huán)使用的天花板貼面材料、廠房中采用不含揮發(fā)性有機(jī)化合物的涂料、節(jié)能照明系統(tǒng)、虹吸式雨水排放系統(tǒng)更利于對(duì)污水進(jìn)行處理、水資源再利用等。

　　結(jié)束語：

　　貨架之外，你所看不到的乳品安全防衛(wèi)線，雅培等優(yōu)秀企業(yè)一直在努力的堅(jiān)守著，并為了人類的和諧發(fā)展不斷制造創(chuàng)新。乳品安全最終回歸原點(diǎn)，還是需要生產(chǎn)企業(yè)所持的積極態(tài)度，正如雅培公司的標(biāo)語：對(duì)生命的承諾。

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